人间烟火气 最抚凡人心
济南的非遗美食
都是岁月沉淀下来的精华
黄家烤肉、陈楼糖瓜、崮山馍馍……
满满都是老济南的烟火气
2025“山东百种非遗美食”评选已正式开启
济南21种非遗美食
正排着队“色诱”你的味蕾
快来为这些藏着济南老味道的
非遗美食打call吧
济南21种非遗美食
01.济阳垛石驴肉制作技艺
肉质细腻、味道鲜美、香而不腻
02.酱肉制作技艺（亓氏酱香源肉食酱制技艺）
酱香浓郁、口感醇厚，肉质鲜嫩且富有弹性
03.口镇南肠传统制作技艺
肉质紧实，香味浓郁，咸香可口
04.金凤城红茶传统制作技艺
色泽乌润，香气浓郁
05.金家羊汤
汤浓味醇、鲜嫩不膻
06.陈楼糖瓜
外形圆润，芝麻薄脆，甜而不腻
07.雪野鱼头
鱼汤浓白如乳，鱼肉鲜嫩入味
08.超意兴把子肉及相关系列菜品制作技艺
肥瘦相间、肉质软烂、肥而不腻
09.黄家烤肉制作技艺
皮酥香脆、肥而不腻
10.糖酥火烧
外皮酥脆掉渣，内馅软糯香甜
11.商河老豆腐
豆腐嫩而不松，卤清而不淡
12.双泉豆腐皮
山泉水精心制作，薄如纸张、质地柔韧
13.崮山馍馍
传统的手工制作，口感筋道有嚼劲
14.鲁味斋扒蹄制作技艺
色泽红润、肉质软糯，一抿脱骨，咸香入味
15.玫瑰糕点制作技艺
花香四溢、软糯清甜
16.福胶燕窝固元糕（福牌阿胶制作技艺）
49道非遗工序，软糯醇厚，一吃双补
17.四喜丸子系列菜品制作技艺
色泽红亮，软糯鲜香
18.盘丝饼制作技艺
细如银丝，酥脆甜香
19.葡萄软月制作技艺
纯手工制作，鲁式月饼的代表之作
20.草包包子
薄皮、馅多、味美
21.甜沫唐
慢慢熬制，营养丰富
投票指南
投票时间
2025年3月26日～3月31日
评选内容
此次评选通过网络投票及专家评审，将评出100种非遗特色美食，其中包含面食类、糕点类、肉食类、茶饮类、汤羹类、海鲜鱼类、菜系菜肴、酿造调味品、其他类。
投票规则
每个ID每日拥有1次投票机会
可选择喜爱的1至10种非遗美食进行投票
投票步骤
1、搜索“云游齐鲁”小程序，点击“山东百种非遗美食”评选界面，进入投票通道。
2、投票界面设置省直和16地市模块，选择“济南市”模块进行菜品查看，或者在“美食名称查询”板块输入美食名称，为其投票。
每一道非遗美食
都承载着济南的历史文化
是城市记忆的重要部分
现在，请投出你宝贵的一票
助力济南非遗美食出圈！
温馨提示：出行前请及时了解目的地预约售票、开放时间、客流限制、交通等情况，合理规划旅游线路和时间，做好个人防护，佩戴口罩。出行前请留意天气预报，注意天气变化。在人员密集的地方保管好个人物品。
