每年的冬春时节是蚝收获的季节，也是吃蚝的最好时候。生蚝可蒸、可煮、可炒、可煎、可炸、可烤、可煲、可红烧……做法繁多，各有特色。今天我们也向大家推荐其中一种吃法——“香煎金蚝”。金蚝即是晒成半干湿的蚝豉，将蚝豉在油锅中慢火煎至两面微焦，出锅后撒上绵砂糖，入口鲜甜甘香，回味无穷，快来尝试吧！
