传说商朝末年，西周丞相、国师姜子牙，怀才不遇，在八鱼塬钓得八条金色大鲤鱼而得名。
姜子牙（约前1156年—约前1017年），姜姓，吕氏，名尚，一名望，字子牙，或单呼牙，也称吕尚，别号飞熊。商朝末年人。 其先祖为四岳，佐禹平水土甚有功，虞夏之际封于吕，从其封姓，故以吕为氏。出生地主要有东海说和河内说。《孟子》的《离娄上》…… 姜子牙详细信息++
基本介绍：
八鱼镇南依秦岭，北临渭河，地处渭滨区最东端，距市中心10公里，东与陈仓区潘溪镇接壤，西与-镇一河之隔，310国道穿境而过。
境内川、塬、山由北向南呈阶梯状分布，镇域面积约180平方公里。全镇辖15个行政村，90个村民小组，共5385户，人口22928人，耕地面积26940亩。镇党委下辖基层党组织25个，共有党员885名。2005年底，全镇实现工农业生产总值4.4亿元，完成财政收入271.1万元，农民人均纯收入达到2489元。
历史沿革：
明清时，宝鸡县行政建制中，始有八鱼里名称；1949年7月设八鱼乡，为鸡峰乡辖。
1959年1月，撤乡（镇）、区，设“政教合一”之人民公社，宝鸡市益门公社八鱼管理区成立。
1961年，改称八鱼公社。
1967年改称新风人民公社。
1969年9月，复名八鱼公社。
1984年4月，撤社改乡，称八鱼乡人民政府。
1998年，撤乡建镇，改称八鱼镇。
自设镇以来，名称沿用至今。
