“来老杨家买了排骨肠、粉肠、鸡架、鸡翅，怎么那么好吃！”
“姐妹，能帮忙代购不？”
“我也不是沈阳的，马上就走了，代购有点困难啊！”
社交平台上的这段对话，发生在两位外地网友之间。其中一位山东网友利用“五一”假期来到沈阳中山路的老杨家熟食打卡，她晒出的诱人图片，吸引了另外一位外地网友隔着手机屏“求代购”，热闹的对话场面吸引了不少网友围观。
作为全国有名的City walk路线，沈阳和平区中山路欧风街-八经咖啡小巷，以错落有致的巴洛克式、维多利亚式、罗马式建筑著称，咖啡店、书店藏身在浪漫的欧式建筑中，举目皆风景，一路生“繁花”。然而，中山路上的两家宝藏小店——老杨家熟食、老北市粘食，以锅气、人气、烟火气，成就了这条路的另一种魅力，吸引大量外地游客打卡品尝。
老北市粘食：百年传承连“粘”有食
中山路150号4门老北市粘食店内，排满了等待吃上一口“糯叽叽”的年轻人。
“爱吃‘糯叽叽’的小伙伴们，来沈阳千万不要错过这家老店，种类多，甜而不腻，刚刚好，口感糯糯的，又有一丝筋道儿，后面就是厨房，现做现吃，十几元吃到撑……”一位正在直播的南方“小土豆”咬上一口椰蓉红豆糕，满脸都是幸福的表情。
沈阳是清朝发祥地，承载着满族的历史和文化，也保留着许多满族人的味觉记忆，而粘食便是最具代表性的一个。粘食不仅可口美味，而且抗饿耐饥，满族人素有爱吃粘食的习惯。
老北市粘食店负责人张勇告诉记者，老北市粘食起源于100多年前，新中国成立后有专门的国营门店经营老北市粘食。而张勇家中的一位亲属，便在国营门店中上班。老北市粘食国营门店改制后，这位亲属将手艺传给了张勇。
从老北市的一个小亭子开始干起，直到现在开出三家门店，老北市粘食的手艺、品牌，在张勇手中发扬光大，品类也从最初的油炸糕、元宵开始，到现在的年糕、粘豆包、粘火勺、驴打滚等，越来越丰富。
于一座百年老建筑中，吃上一口百年传承美食，讨一个连“粘”有食的好彩头，这种体验，或许只有沈阳能给游客。
老杨家熟食：人间千百味还是“锅气”香
中山路150号2门的老杨家熟食店，有沈阳“排队王”之称，最多时候有顾客排队四个小时。
5月4日，不少返程的游客来到门店，排队“上货”，袋子里装着的不仅是猪蹄、排骨、牛腱子、香肠、肘子、干豆腐，还有来自沈阳的实实在在的温情和味道。
老杨家熟食店负责人杨飒告诉记者，2000年，她在桂林街内一家小门市开了老杨家熟食店，一直做猪蹄、肘子之类的传统熟食。由于味道好、品质好，生意越做越红火，2012年，老杨家熟食搬到现在中山路上的百年老建筑内，三层建筑共有五六百平方米的面积。
一楼门市、二楼加工间、三楼办公，三四十名员工每天早上6点开始加工，现做现卖，三十多个品类经常到下午4点左右就销售一空。仅肘子一天就能卖出二百多个。
多年下来，“排队王”、时常不够卖的老杨家熟食仅此一店，未开出一家分店，也始终坚持着小作坊、前店后厂的模式，看似“丝毫没有进取心”。
为什么不把加盟费赚到手，或者上生产线把规模做大？对此，杨飒告诉记者，“量大了之后品质不好把控，现在这一家店我天天盯着，配方和口味有保证，生产出来的熟食是自己家大锅烀出来的味儿，有锅气、有烟火气。”
“新鲜、香、就爱这一口儿”“鸡架才五块钱一个，这么好吃，沈阳人够实在”“这就是老沈阳的味道”……门店外，不少顾客买完熟食之后迫不及待地尝上一口，给沈阳美食点了大大一个赞。
沈阳日报、沈报全媒体记者 杜一鸣 高级记者 刘洋
